(mac-toggle-max-window)
この記事は旧くなっています。 d:id:elim:20081007:1223716085 を参照ください。
なぜか下に1,2行隙間が出たので適当にheightを指定。
http://blog.masuidrive.jp/index.php/2008/04/30/fullscreen-carbon-emacs/
手元の Carbon Emacs 22.2.50 (CVS から取ってきてパッチを当ててビルド) では window-setup-hook から呼ぶと全画面になりました。
(and (eq window-system 'mac) (functionp #'mac-toggle-max-window) (add-hook 'window-setup-hook (lambda () (mac-toggle-max-window))))
実は
CarbonEmacsを全画面で使おう - @masuidrive blog へコメントしたものとほぼ同一の内容です。
コメントではインデントが無くなったり、クォートをバッククォートに変換されたりしていましたので、個別エントリを立てて kill & yank し易くしようという目論見です :)
追記
Users should not interfere with it.
http://www.gnu.org/software/emacs/manual/html_node/elisp/Window-Systems.html#Window-Systems
あらら。ご使用の際は自己責任で B)